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农产品加工
四平市年产1200吨真空冷冻干燥食品项目
日期:2017/03/22 15:22:00     来源:吉林省投资促进网

1.项目简介

1.1项目背景

1.1.1产品简介

冷冻干燥是一门先进的现代干燥技术,起源于20世纪前期,1909年沙克尔试验用真空冻干技术保存菌种、病毒和血清,获得成功。在二战期间,由于战争需要,利用冷冻干燥技术把血浆脱水,使其轻便且易携带,从而大大促进了技术的应用和发展。但是将冷冻干燥技术运用于食品领域却经历了较长的时间,直到20世纪60年代,美国利用该技术生产了用于宇航员的太空食品。之后,随着工业化进程的加速发展以及对该技术的不断深入研究,20世纪 80年代后,冷冻干燥技术及其设备在食品加工领域的应用才有了进一步的发展。

食品经过冷冻干燥技术加工后,能降低食品基质中水分的活度,抑制微生物生长和许多酶的活性,降低各种化学、生化反应的速度,减缓食品腐烂变质速度,从而最大限度地保持了天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养成分,并延长了食品的有效期。

1.1.2市场前景

冻干食品是将新鲜食品如蔬菜、肉类、水产品、保健品、调味品等冻结后,再送入真空容器中升华脱水而成的食品,它不仅保持了食品的色、香、味、形,而且最大限度地保存了食品的维生素、蛋白质等营养物质。冻干食品只需加适量的水,便可在数秒钟至几分钟内复原为新鲜食品。冻干食品不需要冷藏设备,只需密封包装后,可在常温下长期储存,不添加任何防腐剂,3-5年不变质。如今,冻干食品已成为现代人生活中的必需品。

目前,冻干产品正在广泛应用到食品行业的各个领域:(1)方便食品领域:高档次的方便面和方便米饭,日益广泛地使用冻干工艺制成冻干最终产品。而冻干蔬菜、冻干水产品及肉类、冻干调味品等作为配料被广泛使用在方便食品中;(2)即食汤料领域:用各种冻干蔬菜、冻干调味品、冻干水产品及肉类、冻干蛋类等经科学搭配混合而制成的各种口味的汤料,即冲即饮,即可口又方便;(3)颗粒蔬菜领域:采用多种蔬菜粉碎混合,经冻干后制成蔬菜颗粒,其富含胡萝卜素、叶绿素、多种维生素、矿物质、纤维素等天然营养物质,味道鲜美可口,食用方便,很适宜婴幼儿和老年人食用;(4)粉末蔬菜领域:把冻干蔬菜磨成粉末可用作配料加工其他食品,还可制成蔬菜挂面、糖果与糕点等;(5)调味品领域:葱姜蒜等经冻干后制成粉或段状和其他调味品如胡椒粉、番茄粉等进行小包装后直接上市销售,或作为配料用于其他冻干食品中;(6)速溶饮品领域:包括咖啡、茶、豆奶、奶、饮料等。

与发达国家相比,我国冷冻干燥技术在食品加工中的应用起步较晚,到20世纪80年代后期,才逐步开始食品冻干技术的开发和冻干设备的制造。近年来,随着国际、国内市场对冻干食品的需求量迅速增加,极大地促进了我国冻干食品产业的发展。目前,山东、江苏、浙江、江西等省相继建立了一批冻干食品厂,引进了一些国外冷冻干燥生产线,但仅用于出口,产量不大,而且很多生产企业缺乏冻干工艺技术支持,质量控制环节薄弱,与发达国家的冻干食品业存在较大差距。我国是一个农业大国,拥有丰富的蔬菜、水果、肉类和水产资源。但是,长期以来我国农副产品一直在原料出口或是初级加工阶段徘徊,技术含量较低。目前, 我国果蔬产量已跃居世界第一,但果蔬加工量低,不及总量的10%, 而发达国家70%以上的果蔬都经过了加工处理。因此,冷冻干燥技术的发展和应用,给我国的食品加工业带来了发展契机。

通过对果蔬、肉食的冷冻干燥,不仅能提高我国出口产品的档次、增加产品附加值,而且各地的冻干食品厂还可以利用当地的特产,根据季节的变换来选择不同种类的农产品进行加工,以保证企业生产的连续性。近年来,美国、日本、欧洲等国家和地区对冷干燥产品的需求量越来越大,到我国求购冷冻干燥产品的外商络绎不绝,使冻干产品在国际市场始终处于供不应求的状况。据有关部门统计,目前美国每年消费冻干食品 5000000吨, 日本1600000吨,法国1500000吨。日本每年需花1000亿日元进口冻干食品,日本、美国、欧洲等国家和地区每年均需冻干大蒜粉6000吨 , 全球的冻干食品产量从 20世纪70年代的200000吨上升到现在的数千万吨, 可见冻干食品的国际市场很大 ,且正在成为国际食品贸易的大宗贸易。

在我国,随着人们生活水平的提高和消费观念的改变,人们更加关注食品的内在营养和食品的卫生安全,同时提倡绿色消费,这就对食品生产提出了更高的要求,而冻干产品则满足了安全、方便和绿色的要求。所以就市场而言,无论是国内市场还是国际市场,冷冻干燥产业都拥有着极其广阔的、急待开拓的发展空间。

综上所述,国内市场和国际市场对冻干食品的需求量逐年增加,冻干食品行业前景极为广阔。

1.1.3技术分析

  本项目可选用国内外先进冷冻干燥技术及设备。

1.1.4项目建设的有利条件及必要性

(1)现有生产条件

项目建设地点位于梨树经济开发区内,拟占地2万平方米。梨树经济开发区现有园区已经具有“六通一平”(六通即通给水、通排水、通电、通讯、通路、通暖气,一平即平整土地)基础设施条件。

(2)区位优势

梨树县位于吉林省西南部,松辽平原腹地,是国家重点商品粮基地县、国家瘦肉型生猪养殖基地县、国家秸秆养牛示范县、国家畜牧业生产先进县和东北防护林改造试点县。梨树县经济开发区区位条件优越,交通便利,“京哈”、“四梅”、“哈大”铁路,“长大”调整公路、102国道从域内通过,南距四平市15公里,是长沈经济一体化发展重点节点之一。“六通一平”( 六通即通给水、通排水、通电、通讯、通路、通暖气,一平即平整土地)基础设施条件和良好的外部配套设施为项目建设提供了坚实的基础,并节省了建设投资。厂区所在地交通便利,生产所需的资源条件比较完备。

(3)资源优势

项目充分利用当地的资源优势,利用草莓、甜玉米等加工真空冻干食品,进行产业化生产经营,实行高效农业综合开发,对合理开发利用资源,调整优化农业产业结构,发展特色支柱产业均有很大的推动作用。此项目也符合国家产业政策和当地农业产业化经营方向。

1.2项目建设内容及规模

1.2.1产品方案及规模

产品品种与产量一览表

序号

产品名称

单位

数量

备注

1

冻干草莓

600

 

2

冻干甜玉米

600

 
 

合计

 

1200

 

1.2.2建设内容

本项目新建建筑物总建筑面积为96000㎡,其中新建冻干车间1栋,建筑面积为20000㎡;包装车间1栋,建筑面积为10000㎡;原料库1栋,建筑面积为20000㎡;成品库1栋,建筑面积为10000㎡;保鲜库1栋,建筑面积为20000㎡;办公楼1栋,建筑面积为10000㎡;锅炉房1栋,建筑面积为3000㎡;变电室1栋,建筑面积为2000㎡;生产蓄水池1座,容积为1000m³。

购置主要生产设备6套,购置辅助及公用工程设备14台(套)。

1.3项目总投资及资金筹措

项目总投资29000万元,其中固定资产投资20300万元。

表1:          项目总投资汇总一览表          单位:万元人民币

序号

费用名称

投资额

占总投资的比例%

备注

1

建设投资

20300

70

 

2

建设期利息

     

3

流动资金

8700

30

 
 

项目总投资(1+2+3)

29000

100

 

1.4 财务分析及社会评价

1.4.1 主要财务指标

该项目预计年综合营业收入达到39301万元,项目实现年利润6304万元。投资回收期4.6年(税后,含建设期1年),投资利润率21.7%。

表2:                 主要经济效益预测指标一览表

序号

名称

单位

指标

备注

1

营业收入

万元/a

39301

正常年

2

利润总额

万元/a

6304

正常年

3

全部投资财务内部收益率

%

16

所得税后

4

财务净现值(Ic=10%)

万元

6642

所得税后

(运营期12年)

5

全部投资回收期

A

4.6

包括建设期1年

(税后)

6

投资利润率

%

21.7

 

说明:表中“万元”均为人民币。

1.4.2社会评价

项目技术先进,工艺成熟可靠,产品质量高、市场竞争力强,生产过程三废产生量小。同时,本项目建设可提供120个就业岗位。而且项目建设立足本地丰富的优质玉米生产资源优势,面向市场需求,调整产品结构,使营养、保健食品与外部市场有效对接,可调整产业结构,有效拉动项目区玉米种植业的发展。

1.5项目合作方式

合资

1.6需外方投资方式

资金,其它方式可面谈。

1.7项目建设地点

四平市梨树县梨树经济开发区。

1.8项目进展情况

项目正在招商。

2.合作方简介

2.1基本情况

名称:梨树经济开发区

地址:梨树县梨树经济开发区

法人代表:高飞(管委会主任)

2.2概况:

梨树经济开发区于2005年10月27日经吉林省政府开发办批准成立,经过一年多的筹划,在2007年1月1日正式启动运行。开发区总规划面积16平方公里,其中:起步区规划建设1.2平方公里,二期规划6平方公里,三期规划8.8平方公里。区内规划建设畜产品加工产业、农产品加工产业、高新技术产业、生产资料加工产业、和食品加工产业五大产业区。现区内企业总计105户,其中亿元以上企业24户,总资产近95亿元,年总产值90亿元,就业人数15880人。梨树经济开发区立足长远发展,进行了科学规划,确定了“一区四园”的总体格局:农副产品加工产业园区,规划面积2平方公里,产业定位为依托县内资源优势,发展粮食转化、农副产品深加工产业;畜产品加工产业园区,规划面积3平方公里,产业规划定位为畜产品及下游连接产品加工产业;食品加工产业园区,规划面积3平方公里,产业规划为依托资源优势粮食资源优势,发展食品成品、半成品加工产业。

2.3联系方式:

联系单位:梨树县经济技术合作局

联系人:董红中 冯辉 刘雪淞

联系电话:0434-6948099 6948088

电子邮箱:jllszsj@163.com

网址:www.lishujh.com

 

项目所在市(州)联系方式:

联系单位:四平市经济技术合作局

联 系 人:宋庆新

联系电话:0434-3266211   13844482608

电子邮箱:417856658@qq.com

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